Soupe au brocoli et aux pommes de terre

Ingredients:

– 4 cuillères à soupe de beurre non salé

– 1 gros oignon haché

– 2 gousses d’ail hachées

– 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes

– 4 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés

– 3 tasses de fleurons de brocoli hachés

– 2 grosses carottes pelées et coupées en dés

– 1 tasse crème épaisse

– 2 tasses de fromage cheddar râpé– Sel et poivre, au goût

– 1/2 cuillère à café de paprika

– 1/2 cuillère à café de thym séché

– 1/2 cuillère à café de basilic séché

– Persil frais haché pour la garniture

PREPARATION:

1. Sauter l’oignon et l’ail :
2. – Dans une grande casserole ou une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen.

1. – Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne tendre et translucide, environ 5 minutes.

1. – Ajouter l’ail émincé et cuire encore 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.

1. 2.Ajoutez les légumes :
2. – Ajoutez les pommes de terre en dés, le brocoli haché et les carottes en dés dans la casserole.
3. – Versez le bouillon de poulet ou de légumes et mélangez.
4. 3. Laisser mijoter la soupe :
5. – Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

1. 4. Ajouter la crème et le fromage :
2. – Incorporer la crème épaisse et le cheddar râpé jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la soupe soit crémeuse.
3. – Ajoutez le paprika, le thym séché et le basilic séché.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.PUBLICITÉ5.

1.  Mélanger (facultatif) :
2. – Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion pour mélanger une partie de la soupe jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
3. Si vous préférez une soupe plus épaisse, sautez cette étape.

1. 6. Servir :
2. – Verser la soupe dans des bols et garnir de persil frais haché.Savourez votre soupe copieuse et crémeuse au brocoli et au fromage de pomme de terre !

Enjoy!

Enjoy !