Les Beignets Bretons aux Pommes sont des beignets légers et aérés de Bretagne, intégrant des pommes dans la pâte. Frits à la perfection et saupoudrés de sucre glace, ils offrent une délicieuse touche fruitée.
Beignets Bretons aux Pommes Simples et Délicieux
Ingrédients :
- 3 pommes
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Huile pour friture
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation :
- Pelez et coupez les pommes en rondelles épaisses.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et le lait petit à petit, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde.
- Trempez les rondelles de pommes dans la pâte puis plongez-les dans l’huile chaude.
- Faites frire jusqu’à ce que les beignets soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Calories : 250 Kcal par portion
- Portions : 6
Variations:
- Pâte: Vous pouvez utiliser une pâte à beignet classique ou une pâte à crêpes épaisse pour varier les textures.
- Pommes: Expérimentez avec différents types de pommes, comme les pommes acidulées (Granny Smith) ou les pommes plus sucrées (Golden Delicious).
- Épices: Ajoutez de la cannelle, de la muscade ou du gingembre à la pâte pour une touche épicée.
- Garnitures: Ajoutez des raisins secs, des noix ou des morceaux de caramel dans la pâte pour plus de saveurs.
Conseils:
- Température de l’huile: Assurez-vous que l’huile est bien chaude (environ 180°C) pour que les beignets soient croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
- Ne pas surcharger: Faites frémir les beignets en petites quantités pour éviter qu’ils ne se touchent et se collent ensemble.
- Égouttage: Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Sucre glace: Saupoudrez les beignets encore chauds de sucre glace pour un goût sucré et une belle présentation.
Pour conserver les Beignets Bretons aux Pommes, suivez ces étapes :
- Laissez refroidir : Attendez que les beignets refroidissent complètement sur une grille avant de les stocker pour éviter qu’ils ne deviennent mous.
- Conteneur hermétique : Placez les beignets refroidis dans un conteneur hermétique pour préserver leur fraîcheur.
- Superposition : Si vous les empilez, mettez du papier parchemin entre les couches pour éviter qu’ils ne se collent.
- Température ambiante : Conservez-les à température ambiante pendant 2 jours maximum.
- Congélation : Pour une conservation plus longue, congelez les beignets en une seule couche sur une plaque, puis transférez-les dans un sac ou un conteneur de congélation. Ils se conservent jusqu’à 1 mois. Réchauffez-les au four ou dans un grille-pain pour de meilleurs résultats.
Évitez de les mettre au réfrigérateur, car cela peut les rendre rassis plus rapidement.
Les informations nutritionnelles pour les Beignets Bretons aux Pommes peuvent varier en fonction de la recette et des ingrédients utilisés. En général, pour une portion (un beignet), les valeurs approximatives sont les suivantes :
- Calories : 150-200 kcal
- Graisses totales : 8-12 g
- Graisses saturées : 2-4 g
- Cholestérol : 20-30 mg
- Sodium : 50-100 mg
- Glucides totaux : 20-25 g
- Fibres alimentaires : 1-2 g
- Sucres : 8-12 g
- Protéines : 2-4 g
Ces valeurs peuvent varier selon la taille des beignets et les variations de la recette, comme la quantité de sucre ou de graisses utilisée.